Mardi 4 février, Jean-Pascal Paillette a participé à l’émission 1001 étoiles en Moselle (Moselle TV) aux côtés de Valérie Debord, vice-présidente de la région Grand Est déléguée à l’emploi la formation, l’apprentissage et l’enseignement supérieur. En préfiguration de la cérémonie du Guide Michelin qui se tiendra à Metz le 31 mars prochain, les 2 invités ont évoqué la situation actuelle de la formation en hôtellerie-Restauration et les préparations en cours qui visent à faire rayonner la région par la mise en valeur de son dynamisme culinaire.

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